El Impacto del Agua Dura en la Hostelería: Por Qué Necesitas un Descalcificador

El enemigo silencioso de la maquinaria de hostelería

El agua de la Costa del Sol se caracteriza por ser "dura", es decir, tiene una alta concentración de calcio y magnesio. Cuando esta agua se calienta en cafeteras, lavavajillas, máquinas de hielo u hornos de vapor, los minerales se cristalizan formando incrustaciones de cal.

1. Averías constantes y aumento del consumo

La cal actúa como un aislante térmico perfecto. Cuando recubre la resistencia de un lavavajillas, esta necesita consumir un 40% más de electricidad para calentar el agua a la misma temperatura. Finalmente, la resistencia se sobrecalienta y se funde.

2. Calidad del producto final

El agua dura arruina el sabor del café, deja marcas blancas y opacas en las copas de cristal (dando aspecto de suciedad a los clientes) y produce cubitos de hielo turbios y quebradizos. Un buen tratamiento de agua mejora instantáneamente la calidad de tu servicio.

3. Soluciones: Descalcificadores y Ósmosis

Mejor práctica: Instalar un descalcificador volumétrico a la entrada general de agua del local protegerá toda la instalación de fontanería y maquinaria pesada. Para la cafetera y la máquina de hielo, un sistema de ósmosis inversa garantizará la pureza total del agua.

Protege tu inversión

Instalar un descalcificador industrial se amortiza en menos de un año solo en el ahorro de detergentes y prevención de averías. Pide asesoramiento a los fontaneros expertos de Instalaciones García.